• BPWW/B. Paya
    15 Jahre 15 Produkte

    Vom Lesen zwischen den Zeilen

    An diesem windigen, kühlen Oktobertag zeigt sich der Himmel über der Thermenregion grau in grau, das Laub der Weinstöcke um uns herum strahlt dafür aber umso bunter. Mit Aussicht auf die sanften Hügel und den malerischen Ort genießen wir die…

  • herbstfarbenes Weinblatt
    BPWW/N. Kovacs
    Allgemein

    DER WEIN 20

    Bereits zum 15. Mal veranstaltete das Biosphärenpark Wienerwald Management im Jubiläumsjahr 2020 den Wettbewerb “DER WEIN”, in dessen Rahmen die besten nachhaltig erzeugten Weine der Region gesucht wurden. Zum Wettbewerb eingereicht werden dürfen ausschließlich Weine aus Trauben aus den niederösterreichischen…

  • Gans gebraten mit Serviettenknödel und Rotkraut
    © BPWW/A. Stavik
    Rezepte

    Gans ganz stressfrei

    Die Gäste wollen pünktlich um 12 Uhr bewirtet werden? Kein Problem mit dieser Zubereitungsart der Martinigans.

  • Schafe auf der Weide
    © BPWW/N. Kovacs
    15 Jahre 15 Produkte,  Regionale ProduzentInnen

    Määähen statt Mähen

    Am Ende der Asphalt-Straße müsst ihr ordentlich Schwung nehmen“, empfiehlt uns Erich Frank noch am Telefon, als wir einen Tag Mitte August für unser Interview fixieren. Angekommen in Wopfing, nahe Wöllersdorf, ist uns bald klar wieso. Ein kurzes Steilstück und…

  • Caponata
    ©BPWW/N. Kovacs
    Rezepte

    Caponata

    Der italienische Sommergemüsesalat schmeckt als Hauptspeise und als sommerliche Beilage.

  • Flasche Lavendeloxymel
    © Ausbildungszentrum Dorothea/Lydia Tantananon
    Rezepte

    Sauerhonig

    Lavendel-Oxymel, auch Sauerhonig genannt, ist eine Mischung aus Honig, Essig und Lavendel.